Même à Polignano, il y a un peu de Venise.
En effet, la belle ville sur la mer rapporte dans ses années passées la domination de la Sérénissime République, jusqu'en 1530, quand cette province et d'autres furent rendues au Royaume de Naples, après vingt ans de domination vénitienne.
Aujourd'hui encore, visible dans le centre de la ville, le Palais des Doges domine. Sa position, stratégique, voit d'un côté les murs de la ville et la Porta Grande, de l'autre le Palais du Seigneur féodal. Un point fortement symbolique de rang et d'autorité.
Malgré sa structure simple et sans décoration, il reflète l'idéal de solidité et de fortitude requis par sa fonction.
Polignano et Venise sont également unies par leur proximité et leur mariage avec la mer, que les deux peuples considèrent comme sacrée : l'une, avec son littoral à pic et ses vagues blanches d'écume. L'autre, en rencontrant les eaux de la lagune avec délicatesse, les effleurant presque dans une rencontre romantique.